KHOA SƯ PHẠM TRUNG HỌC TỔ CHỨC THÀNH CÔNG HỘI THẢO KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG “PECTIN – NGUYÊN LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ CHIẾT XUẤT”

Ngày 30/11/2024, Khoa Sư phạm Trung học – Trường Đại học Hoa Lư đã tổ chức thành công Hội thảo khoa học cấp trường với chủ đề: “Pectin – Nguyên liệu và công nghệ chiết xuất”. Hội thảo được tổ chức trong khuôn khổ thực hiện nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp tỉnh năm 2024, với Trường Đại học Hoa Lư là cơ quan chủ trì đề tài.

Hội thảo là một trong những hoạt động chuyên môn quan trọng của đề tài cấp tỉnh mang tên:
“Nghiên cứu công nghệ chiết tách pectin từ phụ phẩm của quá trình chế biến nông sản, ứng dụng trong công nghiệp dược phẩm và thực phẩm”, do TS. Phạm Thị Nam Bình làm chủ nhiệm nhiệm vụ.

Tham dự hội thảo có các nhà khoa học, giảng viên, nghiên cứu viên đến từ các khoa trong trường cùng đại diện một số đơn vị quan tâm đến lĩnh vực công nghệ thực phẩm, dược phẩm và chế biến nông sản.

Các báo cáo khoa học tại hội thảo đã tập trung phân tích sâu về tiềm năng ứng dụng của pectin – một polysaccharide tự nhiên có nhiều trong vỏ trái cây như cam, quýt, bưởi, táo… với tính năng tạo gel, làm đặc, ổn định kết cấu, hỗ trợ tiêu hóa, pectin hiện đang được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Đặc biệt, hội thảo nhấn mạnh các phương pháp chiết xuất pectin hiện đại, thân thiện với môi trường, có khả năng tận dụng hiệu quả phụ phẩm từ quá trình chế biến nông sản, góp phần phát triển kinh tế tuần hoàn và giảm thiểu tác động môi trường.

Bên cạnh việc chia sẻ kết quả nghiên cứu bước đầu của nhóm thực hiện đề tài, hội thảo còn ghi nhận nhiều ý kiến phản biện khoa học, trao đổi chuyên môn sâu sắc từ các chuyên gia, mở ra định hướng mới cho việc ứng dụng pectin trong sản xuất, giảng dạy, nghiên cứu và khởi nghiệp trong thời gian tới.

Hội thảo là diễn đàn học thuật có ý nghĩa thực tiễn cao, thể hiện sự kết nối giữa nghiên cứu khoa học, đổi mới sáng tạo và nhu cầu phát triển của địa phương, góp phần nâng cao năng lực nghiên cứu và uy tín học thuật của Trường Đại học Hoa Lư nói chung, Khoa Sư phạm Trung học nói riêng.